パンとおかし グルヌイユの自家製天然酵母パン（東京・八王子（下恩方町）） 〜 GOOD FOOD MARKET 2014年6月
2014年6月8日に東京の京王線調布駅前広場で開催された「GOOD FOOD MARKET」で東京・八王子市下恩方町のパンとお菓子のお店「グルヌイユ」のパンを4つ買いました。
まずは黒パン。アメリカ産オーガニックライ麦粉100%のライ麦パン。堂々とした黒さです。
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断面はこんな感じ。しっとりして噛むほどにねっちりとしてライ麦の香り、酸味、旨みが口の中に広がります。ライ麦パン大好きなんでたまらねーっす！
クープから溢れ出るあんこのビジュアルにやられて買ったフランスあんぱん。パンにはライ麦粉も入っていて香ばしく旨みを感じます。あんこは焼けた状態で触れるとポロッと崩れるのですが食べると甘さが凝縮された感じです。
ここからはベーグルを2種類。これは胚芽ごまベーグルです。トースターで温めていただきましたが、表面がパリっとして中は柔らかくしっとりもっちりしたベーグルさん。ごまの香りがとても良いです。
もう一つはシナモンレーズン。シナモンの香りが良くてレーズンの甘さも立っています。
グルヌイユ＝カエル
国内産小麦とオーガニックの素材、自家製ブドウ酵母を使って作られたパンはどれも素材の味が立っていて美味しかったです！今度はお菓子も買ってみたいなぁ。
グルヌイユさん、初めて知ったのでちょっと調べてみました。お店の場所は東京・八王子市西部の下恩方町。最寄り駅のJR・京王線高尾駅から北西に5kmくらい、圏央道の八王子西ICが近い場所で木・金・土の週3日営業。
萌えるッ♡
駅から遠くて営業日が少いとか聞くとたまらなく。
そしてパンはハード系が充実している模様。
大好物デス♡♡♡
機会を見つけて八王子のお店に突撃したいと思います。
そういえば店名の「グルヌイユ」。フランス語っぽい名前だなーと思って意味を調べたらカエル、でした。お店の近くにはモリアオガエルの道というのがあって八王子はモリアオガエルの生息地なのだそう。
これにちなんで・・・かと思いきや。All Aboutの古い記事によると店主さんがカエル好きとのこと。
美味しいパンと良いお店を知ることができ、さらに豆知識までついてごちそうさまでした♪
参考：
GOOD FOOD MARKETについては以下の記事を書いています。
- モクチョーイ（Moc Choi）（東京・吉祥寺）のバインミー 〜 GOOD FOOD MARKET 2014年6月
- 北川ベーカリーのおやきぱん（東京・調布） 〜 GOOD FOOD MARKET 2014年6月
- 木のひげの天然酵母パン（東京・多摩市） 〜 GOOD FOOD MARKET 2014年6月
- スプンフル（SPOONFUL）のキッシュとマフィン（東京・小金井） 〜 GOOD FOOD MARKET 2014年6月
- シンボパン（東京・立川）のサンドイッチ（GOOD FOOD MARKETにて）
こちらのお店もオススメです♪
- トニーのぱんや（東京・日野） 〜 市役所通り沿いにあるパン屋さん
- ベーカリー プラート（Bakery Praat） 〜 東京・日野バイパス沿いのオシャレな売店のようなパン屋さん
- 天然酵母パンとカフェ ゼルコバの季節のパン（東京・立川）
- 農家のパン屋・カフェ ゼルコバ 素朴な雰囲気の中で落ち着くひとときを（東京・立川）
- フレッシュベーグルHOOP（東京・福生（牛浜）） 〜 横田基地そばのベーグルカフェ
- ブレッドコバヤシ（Bread Kobayashi） 〜 東京・福生銀座通り商店街にあるガラス張りの天然酵母パン屋さん
- クラウドナインベーカリー（東京・福生） 〜 福生駅近くのステキなパン屋さん
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